Дієтетика | ОсвітаПоль

Факультет Дієтетика в Польщі

Дієтетика (від грец. Diaita-образ життя, раціон) - наука про раціональне харчування, про гігієну харчування, вчення про здоровий спосіб життя. Дієтетика вивчає і обґрунтовує принципи харчування при різних хворобах. У минулому дієтетикою називали всю науку з охорони здоров'я, тобто сучасну гігієну. Діететика створює теоретичну основу дієтотерапії (лікувального харчування); практичним розділом дієтетики є лікувальна кулінарія (дієтична кулінарія), яка здійснює вимоги дієтетики за особливостями кулінарної обробки продуктів при різних хворобах.

Сучасна дієтетика використовує новітні методи і досягнення медицини, біохімії, фізіології, морфології, в яких розроблені положення отримують практичне впровадження в терапевтичний комплекс.